Гастрономический паб Биррерия

Биррерия - Пивное заведение во Владимирском пассаже с эклектичным интерьером. Основной акцент паба сделан на большой пивной карте и итальянском стрит-фуде. Это сырные шарики аранчини с различными соусами, лепёшка «Пьядина романьола» с начинкой из пармы и рукколы и wurster — сосиска в тесте с картофельным пармантье. Также в придачу к пиву можно взять свежие мидии, фалангу камчатского краба или креветки на льду — классические или копчёные. Есть в «Биррерии» и более сытная еда — бульон Консоме из телячьих хвостов, паста болоньезе, которую подают с мозговой косточкой, два вида бургеров и телячий язык с фреголой и соусом «Сальса Верде». Во многих блюдах шеф-повар экспериментирует с подачей: куриные ножки, например, подают на коробке из-под яиц и проволоке, напоминающей забор на ферме.